畑のスイーツ オンラインショップ

  畑のスイーツ・雪んこくるみ

安心して食べられるずんだになって欲しいから、できる限り農薬を使わず、天塩
にかけて育てています。プックリとした豆が生ったときには、「よぐ大きぐなった
ごだ、うめそだ!」と枝豆に声をかけています。枝豆は夜に栄養を蓄えるから朝
採って、すぐに茹でるのが新鮮で一番おいしい食べ方。そんなずんだを豊富に
使った雪んこくるみは、本当に絶品です。           

ずんだとは、枝豆をすりつぶして作るペースト〈餡〉のことをいいます。
パレットではこれまでに地元のずんだを使った様々なスイーツを研究開発し
てきました。その中で培われた、ずんだの旨味を活かすノウハウを全て注ぎ
込んだ自慢の「ずんだ餡」ができました。

もちもちした食感の白玉にさらにひと工夫。ミルクの餡で包むことで、より深
みのある甘みになりました。ずんだとミルク餡の濃厚なあまみを白玉のふんわ
りやわらかな食感でお召し上がりいただけます。

 

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